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1kg de cuisse
800gr de pomme de terre
3 oignons
5 gousses d'ail
1 branche de thym
sel, poivre, huile

Coupez la viande en morceaux.
Emincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre.
Faites revenir votre viande pendant environ 8 mn (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 mn après, votre mélange pilé ( ail, sel, poivre ) ainsi que la branche de thym.
Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen.
Pelez les pomme de terre et coupez-les en quatre.
Une fois les 35 mn passées ajoutez les pomme de terre et laissez cuire pendant 1/4heure environ.
Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.