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3 paquets de brèdes chouchoux
1 oignon
7 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
sel et huile

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Nettoyez les brèdes en ne
conservant que les parties les plus tendres : l' extrémité des tiges
et les jeunes feuilles.
Enlevez les filaments à la cassure des feuilles comme pour les haricots
verts.
Pilez l'ail avec le sel, le poivre et le gingembre puis hachez finement
l' oignon. Dans une cocotte faites chauffer l'huile à feu vif et
faites-y dorer l' oignon et le mélange pilé.
Ajoutez les brèdes par poignées et en remuant.
Versez un quart de verre d' eau, couvrir et laissez cuire 6 à 7
mn.
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