cuisine réunionnaise

Les plats
rougail saucisses
rougail boucané
rougail de morue
cari poulet
cari porc
cari crevettes
cari langoustes
massalé coq
massalé cabri
cari d'anguille

cari porc
aux pommes de terre

cari d'oeufs
thon massalé
cari de thon

En France
Liste des restaurants
restaurants réunionnais
Boutiques, traiteurs
discothèques
association et amicale
reunionnais en France

Evènements et manifestations
2003 à la reunion
Groupe Chatel
l'histoire du rhum
Héli-Réunion
l'île en hélicoptère
peche
Plongée sous marine
activités sur l'ile
Randonnée à pied
Randonnée à cheval
Randonnée en VTT
Randonnée en 4x4
Golf

Classement de sites - Inscrivez le vôtre!

Les entrées / Les plats / Accompagnements / Le riz et les grains /Les desserts / Les punchs

 

Cari langouste

Pour 4 personnes

8 queues de langoustes prêtes
5 tomates
4 oignons
4 gousses d'ail
2 pincées de safran, thym,
laurier, huile, sel, poivre

Rincer les queues de langouste et les couper en 2 dans le sens de la longueur ou en morceaux.
Émincer les oignons.
Écraser les gousses d'ail.
Mettre à chauffer un peu d'huile dans une sauteuse.
Faire revenir les oignons puis l'ail. Ajouter les tomates coupées en dés, le thym, le laurier et le safran. Assaisonner.
Laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Ajouter les queues de langoustes, et laisser mijoter 5 min.
Additionner d'un peu d'eau, mélanger et laisser chauffer doucement 25 min.