cuisine réunionnaise
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rhum
Aux fruits
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| Tous
les fruits peuvent aromatiser le rhum. Il suffit de mélanger 3/4 de
litre de rhum blanc avec 2 cuil. à soupe de sucre roux et d'ajouter
le complément choisi.
ananas, orange, écorce d'orange, letchi (en boite), clou de girofle, vanille coupé en deux dans le sens de la longueur, un morceau d'écorce de cannelle, 1 rondelle de citron, un morceau de gingembre, etc...
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Cette préparation doit être dans une grande bouteille et reposer pendant au moins 15 jours.
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