cuisine réunionnaise
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Accompagnements |
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En
France |
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Evènements
et manifestations
2003 à la reunion |
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Groupe
Chatel
l'histoire du rhum Héli-Réunion l'île en hélicoptère peche Plongée sous marine activités sur l'ile Randonnée à pied Randonnée à cheval Randonnée en VTT Randonnée en 4x4 Golf |
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Rougail
pistache
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250 g de cacahuètes grillées (non salées) 3 belles tomates 1 oignon Piment (selon goût) sel REMARQUES : Il est possible de faire un rougail similaire, plus communément appelé ici rougail "Dakatine". On utilise alors du beurre de cacahuète, dont la marque principale et la plus répandue est "Dakatine". Ce rougail est cependant nettement plus gras que lorsqu'on utilise des cacahuètes grillées |
Ecrasez les cacahuètes dans un mortier, jusqu'à obtenir une pâte. Ebouillantez les tomates, pelez-les. Hachez l'oignon très fin. Pilez le piment avec le sel. Dans un bol, mélangez bien le tout. Ajoutez l'oignon émincé. Mélangez bien le tout en mouillant légèrement pour obtenir une pâte un peu liquide |