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Salade
de concombre
pour 4 parts
2 concombres
sel
2 gousses d'ail
3 piment
1 jus de citron vert
10 cl d'huile
Éplucher les concombres.
Émincer finement le concombre.
Confectionner la vinaigrette avec l'ail et le piment hachés,
le sel et le poivre.
Ajouter l'huile et le jus de citron vert.
Bien mélanger.
Arroser les concombres émincés de la vinaigrette et servir
bien frais.
Le concombre (Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse, le melon ou la courge (famille des Cucurbitacées) cultivée pour son fruit, lequel est consommé comme légume. La plante qui poussait naturellement au pied de l'Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans.
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