Accompagnements
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rougail tomate
daube chouchoux
rougail pistache
rougail mangue
salade concombre
sauce citron et piments
fricassée brèdes chouchoux

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reunionnais en France

4 tomates bien mûres
6 petits piments (bien pimenté!)
1 oignon
1 zeste de combava
1 cuillère a café de sel
1 zeste de gingembre

Hacher grossièrement les tomates. Mettre dans le pilon le sel, le gingembre, le zeste de combava et les petits piments. Ecraser finement. Ajouter les tomates et écraser de nouveau. Ajouter l'oignon émincé et le sel fin.
Bien mélanger.

Conseils : Attention c'est fort, mais tellement bon pour accompagner vos carris