Gâteau de Patate douce de la Réunion : ma Recette
La Réunion est connu pour sa cuisine riche et variée. je l’adore, au point d’avoir créé mon blog dessus. La patate douce est très apprécié à la Réunion, et il existe de nombreuses recettes qui tournent autour d’elle, comme le gâteau à la patate douce !
Si vous êtes à la recherche d’une recette facile mais délicieuse qui fera voyager vos papilles sur l’Île de la Réunion, alors c’est la recette du Gâteau de Patate douce. Ce gâteau est simple et rapide à réaliser, je suis sûr que vous allez adorer cette recette. Cest l’un de mes desserts préférés.
Les ingrédients
Pour 8 personnes :
- 1,5 kg de Patates douces
- 100 grammes de Farine
- 300 grammes de sucre en poudre
- 250 grammes de beurre
- 5 oeufs
- 1 gousse de Vanille (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l’aide d’un couteau)
- 1 bouchon de Rhum
Cette recette vous permettra de faire délicieux gâteau aux patates douces, assez généreux pour être partagé avec 8 personnes. Si vous souhaitez un gâteau plus petit ou plus gros, il suffit d’ajuster les ingrédients en conséquence.
Soyez créatif et n’hésitez pas à ajouter vos propres touches spéciales ! Les épices, les fruits secs, les noix ou le zeste de citron sont autant d’ajouts qui peuvent rehausser ce gâteau et le rendre vraiment unique.
Préparation : Les instructions à suivre pour réussir gateau de patate douce
Temps nécessaire : 45 minutes.
- Laver les patates douce
Débutez par laver les patates douces. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et facilement écrasables.
- Peler les patates douces et réduire en purée
Égouttez les patates douces et écrasez-les à la fourchette, afin de former une purée.
- Ajoutez les autres ingrédients
Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les oeufs, le sucre et la farine et bien mélanger.
Ajoutez le rhum et la gousse de vanille, puis mélanger - Mettre dans le moule
Beurrez un moule à cake ou à gâteau, et versez-y la pâte de patate douce. Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail, afin de bien répartir la pâte et d’éliminer les bulles d’air. Rayer à la fourchette.
- Passez à la cuisson de votre gateau à la patate douce reunionnais
Préchauffez votre four à 170 degrés Celsius
Enfournez le gâteau de patate douce et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau planté au milieu en ressorte propre. - Laissez refroidir
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir
Quelques conseils supplémentaires
- Sélectionnez des patates douces de taille et de qualité similaires pour une cuisson uniforme.
- Pour gagner du temps, vous pouvez toujours éplucher et couper vos légumes en dés à l’avance et les conserver dans un récipient ou un sac hermétique pendant la nuit.
- Vous avez du mal à écraser vos patates douces ? Utilisez un moulin à légumes ou un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème ou de lait.
Que servir avec votre gâteau de patate douce ?
Savourez votre gâteau fraîchement cuit avec une boule de glace crémeuse à la vanille ou une crème anglaise.
Coupez-le en petits cubes et saupoudrez-les de sucre glace pour un plaisir encore plus grand ! Vous pouvez également ajouter un peu de sirop d’érable ou de chocolat fondu pour rendre ce dessert vraiment succulent.
Quelle boisson servir avec votre gâteau ?
- Un thé noir ou un thé vert, pour un moment de détente et de relaxation.
- Un café noir, pour un petit déjeuner
- Un capuccino pour un goûter gourmand.
- Un jus de fruits, pour une touche de fraîcheur et faire le plein de vitamines.
- Un vin blanc sec : pour plus de peps
- Un vin rouge fruité : pour faire ressortir les saveurs de votre gâteau
- Un cocktail, pour un apéritif original et tonique
Un commentaire
CANDELIER
Très bon