rhum arrangé banane flambée
Punch

Rhum arrangé banane flambée : ma recette

Préparez-vous pour un voyage exotique avec la recette du Rhum Banane Flambée, un trésor de La Réunion que je vous fais découvrir aujourd’hui. D’ailleurs, ce n’est pas qu’une recette, c’est une célébration de La Réunion. Le Rhum Banane Flambée incarne l’esprit de l’île, où chaque gorgée raconte une histoire de saveurs locales et de traditions. Imaginez-vous les pieds dans l’eau, un verre de Rhum arrangé banane flambée… Le bonheur non ? Suivez-moi pour découvrir la recette.

Recette du Rhum arrangé banane flambée authentique

Recette de JadeDifficulté : Facile
Quantité

1

bouteille
Temps de préparation

15

minutes
Temps total

15

minutes

Ingrédients

  • Rhum Blanc 50% : 1 litre, choisi pour sa pureté et sa capacité à absorber les saveurs, idéalement en provenance de Guadeloupe ou de Martinique.

  • Bananes : 3 ou 4 bananes mûres, sélectionnées pour leur douceur naturelle et leur texture veloutée.

  • Sirop de Canne : 20 cl, apportant une douceur sucrée inimitable.

  • Sucre roux : 2 ou 3 cuillères à soupe, pour caraméliser les bananes à la perfection.

  • Vanille : Une gousse, pour une note aromatique délicate.

  • Beurre : Une noix, pour dorer les bananes dans une poêle.

Instructions

  • Étape 1 : Préparez la base liquide
  • Versez environ deux tiers (soit 65 cl) du rhum agricole blanc dans votre récipient choisi. Gardez le reste de côté.
  • Ajoutez-y les 20 cl de sirop de sucre de canne.
  • Mélangez bien pour bien incorporer le sucre de canne dans votre base à rhum arrangé banane. (Ah oui, cette étape est la plus simple de la recette.)
  • Étape 2 : Faites flamber les bananes
  • Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez du beurre.
  • Lorsqu'il commence à fondre, placez les demi-bananes dans la poêle et saupoudrez-les légèrement de sucre roux. Après environ deux minutes, retournez-les avec précaution pour les faire caraméliser des deux côtés.
  • Une fois les bananes bien dorées, versez environ 5 cl de rhum restant dans la poêle et faites flamber.
  • Attendez que les flammes s'éteignent, puis retirez les bananes de la poêle.
  • Laissez-les refroidir à température ambiante.
  • Étape 3 : Faites macérer le rhum arrangé banane
  • Dans votre bocal ou bouteille contenant le mélange de rhum et de sirop de sucre de canne, insérez les bananes flambées, ainsi que le jus de cuisson des bananes.
  • Votre préparation est maintenant terminée, vous pouvez ajouter le reste de rhum que vous avez réservé pour compléter la bouteille.
  • Il faut maintenant faire preuve de patience. Laissez macérer votre rhum arrangé banane flambée pendant au moins trois mois, de préférence dans un endroit frais, sec et obscur.

Les variations pour sublimer votre rhum banane flambée

rhum arrangé banane flambée

Vous pouvez évidemment adapter le Rhum arrangé banane flambée à vos goûts. Si vous avez l’esprit aventureux, je vous conseille quelques variations :

  • Avec un soupçon d’épices : Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour ajouter une note épicée à votre rhum arrangé.
  • Avec des touches de fruits exotiques : Incorporez des morceaux d’ananas, de mangue, ou de fruit de la passion pour ajouter une touche tropicale.
  • Avec de la vanille : Ajoutez de la vanille liquide ou des gousses de vanille supplémentaire si vous aimez sa saveur, votre rhum arrangé n’en sera que meilleur.
  • Avec du rhum ambré ou du rhum vieux : si vous aimez les notes boisées et la complexité de rhum ayant vieilli en fut, alors optez pour un rhum arrangé à la banane flambée avec une base de rhum vieux. C’est plus cher, mais excellent.

FAQ sur le Rhum Banane Flambée

Quel rhum utiliser pour les bananes flambées ?

Le rhum agricole blanc est idéal pour cette recette, car son profil aromatique et sa douceur naturelle se marient parfaitement avec les saveurs de la banane flambée. Toutefois, si vous aimez les notes boisées, n’hésitez pas à utiliser du Rhum ambré ou du Rhum vieux.

Peut-on utiliser des bananes trop mûres pour cette recette ?

Je vous conseille d’utiliser des bananes mûres, mais fermes. Des bananes trop mûres peuvent se désintégrer lors de la cuisson et de la macération, cela risque de dégrader la texture de votre rhum arrangé à la banane.

Combien de temps faut-il laisser macérer le Rhum banane flambée ?

Pour un goût optimal, je vous conseille de laisser macérer le rhum pendant au moins trois mois. Pour des saveurs plus profondes, une macération plus longue, jusqu’à six mois, peut être envisagée pour être sur de profiter du meilleur rhume banane flambée.

Comment conserver le Rhum banane flambée après la macération ?

Je vous conseille de le conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière directe du soleil. Les bananes laissées dans le rhum noirciront avec le temps, mais cela n’affecte pas la saveur, il en sera meilleur. À savoir : votre rhum arrangé à la banane développera des saveurs de plus en plus riches avec le temps.

Pourquoi utiliser du rhum agricole blanc à 50% pour cette recette ?

Le rhum agricole blanc à 50% est idéal pour cette recette, car il apporte de beaux arômes et se marie parfaitement avec la banane flambée. La sucrosité de la recette sera totalement compensée par un degré d’alcool élevé.

Le mot de la fin : Votre rhum banane flambée est prêt à vous emmener dans un voyage à la Réunion.
Suivez ma recette pour préparer cet arrangé délicieux, valeur sûre qui sera j’en suis certaine plébiscitée par les amateurs. Rappelez-vous, la patience est clé pour une saveur parfaite. Alors, à vos bocaux, à vos bananes et à votre rhum ! Laissez-vous transporter par les saveurs de La Réunion et préparez-vous à déguster le meilleur rhum du monde !

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