Rhum arrangé Dragibus : le rhum arc-en-ciel qui met de la couleur dans vos verres

Vous vous souvenez des sachets de bonbons qu’on choisissait un par un, le nez collé au comptoir ? Les Dragibus, avec leur coque brillante et leurs couleurs de fête, ils y étaient toujours. Ce rhum arrangé, c’est leur version pour les grands : on les verse dans une bouteille de rhum blanc, on secoue, et en quelques jours, l’alcool prend une couleur vive et un parfum de bonbon acidulé qui fait sourire tout le monde à la première gorgée.

Je suis plutôt rhum faham d’habitude, mais celui-là, je l’adore pour ce qu’il fait à une soirée : on sort les petites bouteilles rose, verte et jaune, et tout le monde veut goûter. Voici ma recette de rhum arrangé Dragibus, l’une des plus faciles du site, avec l’astuce qui fait la différence entre un rhum qui brille comme un vitrail et un rhum couleur flaque d’eau.

En bref : 10 minutes de préparation, 3 à 5 jours pour que les bonbons fondent, puis 2 semaines de repos. Pour 1 litre de rhum blanc agricole, un sachet de 250 g de Dragibus, sans sucre ajouté. Et un conseil d’or : triez les couleurs. Aller directement à la recette

Le petit dernier de la famille des rhums arrangés (974)

Le rhum arrangé est né sur l’île de La Réunion : un rhum blanc où l’on laisse macérer des fruits, des épices ou des plantes, vanille, letchi, faham, gingembre. Les rhums aux bonbons en sont le cousin gourmand et un peu fou du rhum arrangé réunionnais, celui qu’on sort pour faire la fête. Sur le site, mon rhum arrangé aux fraises Tagada et mon rhum Carambar font partie de vos recettes préférées.

Le Dragibus a un super-pouvoir que les autres n’ont pas : ses couleurs. La fraise Tagada donne un rhum rose, le Carambar un rhum caramel ; le Dragibus, lui, permet de faire un rhum de chaque couleur. Encore faut-il savoir le dompter.

Ma recette du rhum arrangé Dragibus

Le secret d’un rhum qui brille : ne mélangez pas tout !

La première fois, j’ai vidé tout le sachet dans la même bouteille. Le goût était parfait, mais la couleur… un brun-gris franchement triste, comme une flaque après la pluie. Mélangées, toutes ces couleurs vives s’annulent. Et les Dragibus noirs, colorés au charbon végétal, achèvent de tout assombrir.

Depuis, je trie. Une bouteille de rose et de rouge, une de vert, une de jaune et d’orange, environ 80 g de bonbons pour 33 cl de rhum. Les noirs ? Je les croque pendant la préparation, c’est la récompense du chef. Résultat : trois rhums translucides, éclatants, qui laissent passer la lumière, avec chacun son petit parfum fruité.

Et si vous voulez quand même un rhum multicolore, gardez le mélange sans les noirs : vous obtiendrez un joli rouge orangé, au goût de sachet de bonbons tout entier.

Pourquoi il faut le filtrer

D’après les fiches du fabricant, un Dragibus, c’est surtout du sucre, du sirop de glucose, de l’amidon, des arômes et des colorants, sous une fine coque brillante de cire de carnauba, sans gélatine. Le sucre et les couleurs fondent entièrement dans le rhum ; la cire, elle, ne fond pas, et l’amidon voile un peu le liquide. Un passage au filtre à café, et votre rhum devient limpide comme un bonbon de verre.

Rose, vert, jaune : à chaque fête sa couleur

C’est là que le rhum Dragibus devient vraiment amusant : je choisis les couleurs selon l’occasion. Voici mes idées :

• Pour la Saint-Valentin : une bouteille toute rose, avec les Dragibus roses et rouges. Romantique et un peu kitsch, exactement ce qu’il faut.
• Pour Noël : un duo rouge et vert, deux petites bouteilles côte à côte sur la table des fêtes.
• Pour un anniversaire : la version arc-en-ciel, une fiole de chaque couleur, à goûter les unes après les autres.
• Pour l’été : un rhum jaune et orange, qui sent le soleil, à servir sur de la glace pilée.
• En cadeau : de petites fioles de 10 ou 20 cl, une étiquette écrite à la main, un ruban. Le cadeau qu’on garde pour la fin de soirée.

Quel rhum pour un rhum arrangé Dragibus ?

Comme pour mes autres rhums aux bonbons, je prends un rhum blanc agricole. Il est transparent, donc la couleur des bonbons s’exprime pleinement, et son goût de canne fraîche équilibre le sucre. À 50°, c’est le classique du rhum arrangé : les bonbons fondent plus vite et le rhum garde du caractère. À 40°, il est plus doux, parfait pour ceux qui boivent rarement du rhum. J’évite le rhum ambré : il donnerait une couleur brune.

Pour tout savoir sur le choix de la bouteille, voici mon guide : quel rhum pour un rhum arrangé.

Combien de temps faut-il attendre ?

Bonne nouvelle pour les impatients : c’est l’un des rhums arrangés les plus rapides. Les Dragibus fondent en trois à cinq jours, à condition de secouer la bouteille matin et soir, et c’est un vrai spectacle : la coque se dissout, la couleur s’échappe en volutes, le rhum se teinte d’heure en heure. Quand il ne reste plus un bonbon, je filtre, puis je patiente deux semaines : l’alcool s’arrondit, et le goût de bonbon devient doux et rond au lieu de piquer.

Rhum arrangé Dragibus au blender : la version express

Une soirée demain et rien de prêt ? Je mixe les Dragibus une minute avec 25 cl de rhum, je verse dans la bouteille avec le reste du rhum, je laisse reposer 24 heures au frais et je filtre. C’est prêt pour le lendemain ! L’alcool est un peu plus vif et le filtrage demande plus de soin, car le mixage fait mousser l’amidon, mais pour une fête improvisée, ça fait parfaitement l’affaire.

Trouble, terne, trop sucré : le SOS du rhum Dragibus

Ce rhum ne rate presque jamais. Mais si le vôtre fait des siennes, voici ce que je fais :

Le souci	Pourquoi	La solution
Il est trouble	L’amidon et la cire de l’enrobage	Filtre à café, deux fois si besoin
Des paillettes flottent	La cire ne fond pas dans l’alcool	Un filtrage, et elles disparaissent
Il est brun ou gris	Toutes les couleurs mélangées, ou des noirs	Il reste délicieux ; la prochaine fois, triez
C’est trop sucré	Trop de bonbons pour le rhum	Allongez avec du rhum blanc, petit à petit
Des bonbons résistent	Pas assez secoué	Secouez plus souvent, un ou deux jours de plus

Shots, cocktails, glace pilée : mes façons de le servir

Je le sers toujours très frais : une heure au congélateur, et il devient légèrement sirupeux, comme une liqueur. En petits verres, c’est déjà la fête. Mais pour aller plus loin, voici mes trois cocktails Dragibus et rhum préférés :

• Le Dragi Fizz : 4 cl de rhum Dragibus rose sur des glaçons, complétés de limonade et d’un trait de citron vert, avec trois Dragibus au fond du verre qui roulent à chaque gorgée.
• Le Dragi Givré : 3 cl de rhum vert sur de la glace pilée, un filet de jus de citron vert et une feuille de menthe. Frais comme un granité.
• Le Dragi Pétillant : 2 cl de rhum jaune dans une flûte, complétés d’eau pétillante bien froide. Moins sucré, très élégant, avec un Dragibus posé sur le bord.

Et pour la dégustation arc-en-ciel, j’aligne un petit verre de chaque couleur et je fais deviner les parfums les yeux fermés : fous rires garantis. Un mot de prudence, quand même : le goût de bonbon cache très bien l’alcool, mais ce rhum titre 40 ou 50°. Petits verres, et avec modération.

Combien de temps se garde-t-il ?

Bien fermé, à l’abri de la lumière, le rhum Dragibus se garde de longs mois : l’alcool et le sucre font le travail. Seul conseil : je le range dans un placard, car le soleil fait pâlir ses jolies couleurs. Et si un léger dépôt sucré apparaît au fond, un coup de poignet avant de servir, et c’est reparti.

Vos questions sur le rhum arrangé Dragibus

Le mot de la fin : le rhum arrangé Dragibus, c’est un sachet de bonbons, une bouteille de rhum et trois jours de patience pour un vrai moment de fête. Triez vos couleurs, filtrez, et préparez-vous à voir tout le monde tendre son verre.

Et vous, vous êtes plutôt team rose, team vert ou team arc-en-ciel ? Dites-le-moi en commentaire.

Vous en voulez plus ? Découvrez mon rhum aux fraises Tagada, mon rhum arrangé Carambar et toutes mes recettes de rhums arrangés et punchs.