Cari de crevettes réunionnais : la recette
La Réunion est une île paradisiaque française dotée d’une culture créole unique. L’un des plats les plus populaires de l’île est le cari crevettes, un curry traditionnel à base de crevettes. Ce plat est généralement servi sur du riz et des haricots, et il est plein de saveur. Continuez à lire pour découvrir la recette de cette spécialité réunionnaise.
Les ingrédients pour votre recette de Cari Crevettes
- 1 Kg de crevettes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates
- 1 morceau de gingembre (ou en poudre)
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1/2 cuil. à café de curcuma (ou safran)
- Thym, Sel et Poivre pour l’assaisonnement
- Piment ( selon votre goût)
Notes : Vous pouvez mettre aussi 1 ou 2 poivrons verts, coupés en larges tranches, c’est pour avoir un peu de couleurs et c’est succulent !
Les instructions pour réaliser le meilleur Cari Crevettes
Temps nécessaire : 45 minutes.
- Lavez les crevettes et mettez-les à égoutter
Commencez par préparer l’ingrédient principal : les crevettes. Lavée, égouttées, vous pouvez commencer votre recette !
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte
Vous pouvez faire cette étape, en même temps que l’étape 1 pour gagner un peu de temps.
- Faites roussir l’oignon émincé, ajoutez l’ail écrasé, le gingembre et le sel
Attention à ne pas faire brûler les oignons, gardez l’oeil sur votre casserole.
- Mettez alors les tomates hachées, le thym et le poivron.
Si vous aimez pimenté, ajoutez 2 ou 3 petits piments ou piment en poudre de cayenne
- Laissez bien rougir le tout, ajoutez le Curcuma
Vous pouvez aussi remplacer le curcuma par du safran en poudre
- Mettez les crevettes, tournez, recouvrez ensuite avec un peu d’eau et laissez mijoter, jusqu’à ce que la sauce soit un peu épaisse
Normalement votre régal est prêt 🙂
Le mot de la fin : Vous avez enfin la recette typique et traditionnel du cari crevettes, pour apporter de l’exotisme à votre repas. Cette recette est rapide et très facile à faire. Pas besoin d’avoir un très bon niveau en cuisine pour la réussir à la perfection. Vous allez l’adorer !
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