Les recettes de Jade
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Sauce pour samoussa au yaourt : ma recette, et la bonne sauce pour chaque farce
La sauce au yaourt qui fait les samoussas réussis : ma recette fraîche aux herbes et au citron vert, la version rapide, et la bonne sauce pour chaque farce.
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Rhum arrangé banane flambée : ma recette
Ma recette du rhum arrangé banane flambée : des bananes caramélisées puis flambées, une gousse de vanille, du rhum agricole blanc, et le bon dosage du sucre pour un rhum gourmand mais pas…
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Piment farci 974 : la recette réunionnaise de maman
Les piments farcis de La Réunion, la recette de ma mère : de gros piments z'achard farcis au porc, enrobés d'une pâte à beignet croustillante, et mes conseils pour que la farce ne…
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Punch gingembre et citron vert : ma recette
Allez, embarquons ensemble pour un voyage exotique avec un verre de punch gingembre et citron vert en main. Si vous ne me suivez pas encore, sachez que je suis réunionnaise. Imaginez-vous sur une…
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Crevettes panées à la coco : ma recette croustillante
Des crevettes panées à la coco bien croustillantes pour l'apéritif : la panure qui tient, la bonne cuisson à la poêle, et mon petit truc venu de l'île, le zeste de combava.
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Ma recette du rhum arrangé Carambar
Si vous me découvrez aujourd’hui, sachez que je viens de l’île de la Réunion et que chez nous le rhum est sacré. Il est vrai que nous avons plus l’habitude d’un punch planteur,…
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Punch au Crémant : la recette du cocktail Rhum Crémant
Si vous me suivez sur ce blog, vous savez que mon cœur bat pour l’Île de la Réunion, mon île natale, où le Punch et le Rhum arrangé sont rois. Imaginez donc ma…
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Accompagnement cheese naan : que servir avec des naans au fromage ?
Ah, le cheese naan ! C’est presque une passion que je voue à ce plat indien. Si on ne l’avait pas inventé, il le faudrait. Si vous ne connaissez pas le cheese naan,…
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Quels accompagnements pour un rougail saucisses traditionnel ? Idées et inspirations
Laissez-vous emporter par le goût authentique et épicé du rougail saucisse, un plat traditionnel incontournable de mon île de la Réunion. Alliant simplicité et saveurs explosives, ce plat délicieux me rappelle ma plus…
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Avec quoi accompagner les samoussas ? Idées et inspirations
Avec quoi manger des samoussas ? 17 idées d'accompagnements expliquées simplement, des classiques aux spécialités réunionnaises, le bon choix selon la farce et le moment.