Si vous avez déjà mangé une salade de chouchoux réunionnaise, vous savez que c’est un plat simple et savoureux. Mais saviez-vous que la recette originale est issue de la cuisine créole ? Dans cet article, je vous partage les étapes de création de cette très bonne salade. Vous verrez, c’est facile à préparer et parfait pour un dîner en famille ou entre amis !

Les ingrédients pour votre recette de la salade de chouchoux

Recette pour 4 personnes :

6 chouchoux
sel
1 c à s de moutarde
2 gousses d’ail
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 échalote haché
1 pointe de piment
2 oignons verts
2 jus de citron vert
10 cl d’huile

Les instructions pour réaliser la meilleure salade de chouchoux

Temps nécessaire : 15 minutes.

Éplucher les chouchoux et retirer l’amande au centre.
Il est nécessaire de bien éplucher votre ingrédient principal
Couper la chair en petits dés ou dans le sens de la longueur.
La taille de vos dés dépendra de vos goûts
Cuire les chouchoux 15 mn dans une casserole d’eau salée en ébullition
Ensuite, les rafraîchir, les égoutter et les réserver.
Déposer la moutarde dans un saladier, ajouter l’ail haché, les poivrons rouge et vert hachés.
Bien mélanger le tout
Incorporer le piment, l’échalote et les oignons verts hachés, saler légèrement.
Mélangez une nouvelle fois l’ensemble de votre préparation
Verser le jus de citron vert et 10 cl d’huile, remuer énergiquement la sauce.
Il est nécessaire que le tout soit bien mélangé et incorporé
Incorporer les chouchoux, mélanger délicatement, laisser macérer 2 bonnes heures au réfrigérateur avant de servir bien frais
Cette entrée est idéale pour rafraîchir vos chaudes soirées d’été, à déguster accompagnée d’acras ou seule

Le mot de la fin : Essayez cette délicieuse recette de Salade de chouchoux réunionnaise lors de votre prochain repas ! Pour vous faciliter la tâche pour réaliser cette recette, retrouvez mon article pour connaître la méthode pour blanchir le chou. Vos invités vont adorer le mélange de saveurs sucrées et salées de ce plat.